Week-end à Alberobello, pas seulement dans les trulli

Horizons ouverts et ciel bleu. Champs de cultures, murs en pierres sèches et chênes dessinent la vallée d’Itria, dans les Pouilles. Parsemée de merveilleux trulli, parfaits dans leur simplicité ancienne, la campagne entourant Alberobello C’est une sorte de « Suisse du Sud », ordonnée et très propre. le parcourir En vélo, sur des routes peu fréquentées, vous traversez des champs de blé de l’ancienne variété Senatore Cappelli, aux épis sombres, puis des champs labourés, des bottes rondes de foin, des oliviers. Derrière chaque courbe apparaît une vision différente, tout comme les trulli sont différents, regroupés deux par deux, trois par trois, tous pareils, ils ressemblent à des sentinelles de contes de fées gardant des terres aux mottes rouges. « Aucune campagne n’est plus festive que celle-ci, qui ressemble à un manège pour enfants », écrit l’historien de l’art Cesare Brandi, dans Pèlerin des Pouilles (1960). Et il ajoute : « Les mottes paraissent presque violettes lorsqu’elles sont trempées dans le sang, comme en Provence, et au sommet des dômes pointus des trulli s’accumule un lait dense, très blanc et aveuglant ; tandis que le vert le plus acide et le plus féroce des vignes, et le vert dense, tranché, boudin noir des caroubiers, ou le jade opaque des figues, surgissent partout… »

Les gloires de la cuisine paysanne

De la ferme à la table, la cuisine paysanne que l’on peut déguster à Alberobello, la capitale des trulli, est aussi festive, dont les photographies ont fait le tour du monde grâce à la tournée, le 14 juin 2024, des épouses des dirigeants impliqués dans les travaux du G7 à Borgo Egnazia. Dans le Trattoria Terra Madre (Piazza Sacramento 17, Alberobello, Trattoriaterramadre.it) dégustation de légumes en sept services interprète les courgettes, les fleurs de courgettes, les aubergines et divers légumes de saison avec créativité et simplicité. Accueillir les voyageurs à des tables extérieures le long des rangées de vergers est l’idée de l’homme d’affaires Alessandro Paiano, un natif d’Alberobello de retour qui s’est concentré sur ses terres et l’hôtel d’Alberobello.: «une vingtaine de trulli dans le quartier de Pentimi (Trulli charmant.com) pour dormir sous les cônes de pierre. Le restaurant Terra Madre et la ferme sont nés de la nécessité d’offrir le petit-déjeuner aux clients Jardins Terra Madre : 5 hectares cultivés avec la sagesse ancestrale, où vous pourrez récolter des légumes et les servir frais quotidiennement dans la trattoria» dit Paiano. Prochain projet : une ferme de poules heureuses, libres de se déplacer dans l’enclos.

Une ortho de charme

Bientôt, L’Alberobello du futur se tourne vers le passé, récupérant les traditions paysannes, pour le partager avec le tourisme expérientiel. Si les émotions sont le sceau indélébile qui imprime les souvenirs dans la mémoire, Les voyageurs, outre les trulli « urbains » des quartiers de Monti et Aia Piccola, n’oublieront pas les moments amusants, comme ceux passés à apprendre à faire des orecchiette sous la direction attentive de dames locales, véritables maîtres de l’art de la pâte..

Un regard sur le quartier Monti d’Alberobello, Vallée d’Itria, dans les Pouilles.

Le luxe de la simplicité

Si la pop star Madonna, en juillet 2026, a fêté son anniversaire en réservant l’intégralité de la Trattoria Terra Madre pour elle et son équipe, aujourd’hui Le luxe de la simplicité, c’est de profiter d’un déjeuner privé (ch.armingtours.it) dans les jardins Terra Madre : paramètre raffiné avec vue sur les rangées de courgettes et, sur la table, les gourmandises fraîchement préparées par Mme Caterina : fleurs de courgettes et courgettes frites en tempuramozzarella fraîche et burrata, Raifort fait à la main avec une sauce aux tomates cerises. Saveurs et connaissances du passé, à (re)découvrir dans le silence.

Cette sarcelle vaut un trésor !

Silence au crépuscule et au crépuscule également au cœur d’Alberobello. Les groupes de touristes ont disparu, Les personnes âgées profitent de l’air frais assis et discutant devant les portes de ses bâtiments coniques en pierre sèche, construits par des agriculteurs et des bergers, des maisons et des entrepôts qui ont fait la renommée de cette ville unique au monde : 1500 trulli côte à côte, d’un seul coup. garder un œil sur. Le blanc calcaire des murs épais, le gris des dômes en dalles de pierre, ce qu’on appelle chiancarelleLes mystérieux symboles de bon augure dessinés sur le toit créent un paysage de conte de fées entré dans l’imaginaire national et touristique depuis le début du XXe siècle. Les maisons pauvres du passé présentes sur le marché immobilier affichent aujourd’hui des prix record. Accessibles cependant sont les souvenirs du Km 0 : bouteilles de vin blasonnées, obtenues à partir des vignes Verdeca, Bianco d’Alessano, Impigno, Francavidda, Minutolo, Ottanaviello ; les céramiques multicolores de Grottaglie ; Huile d’olive extra vierge au goût intense. Vous achetez auprès de vrais connaisseurs, pour renvoyer chez vous. Dans votre bagage à main, vous trouverez cependant de la place pour la friselline et les imbattables tarallini artisanaux de Profumi dal Ponte (via Barsento, Alberobello) et La Panega (Corso XX Settembre 3, Locorotondo),

Cours de cuisine sur le thème des Orecchiette, une des nombreuses expériences proposées par Grupo Terra Madre.

A Martina Franca, entre baroque et bel canto

Les vacances dans la Vallée d’Itria se déroulent sans précipitation, entre promenades matinales à travers la campagne, avec la lumière rasante qui illumine les couleurs.plongée en mer (à une demi-heure en voiture d’Alberobello), Visites de villes joyaux comme la célèbre Ostuni blanche.. A Martina Franca les trulli cèdent la place au baroqueet vous pourrez vous promener dans le centre historique tout en admirant l’exposition en plein air. Racines de l’humanité par Andrea Roggi (andrearoggi.it) : six grandes œuvres, réalisées en bronze et placées en autant de lieux, du cloître de San Domenico à la place Sant’Antonio, en passant par la place Maria Immacolata, la basilique Saint-Martin, la place Roma et la place XX septembre. Plus d’art avec l’exposition collective Mimétisme. Forme de l’image (jusqu’au 20 août) dans les Salles Nobles de Le Palais des Doges, lieu des spectacles du 50ème Festival de la Vallée d’Itria (festivaldelvalleditria.it/el-festival) Qu’avez-vous prévu cet été ? Règle de Vincenzo Bellini (17, 21 et 28 juillet, 2 août 2024), Aladdin et la lampe magique de Nino Rota (27 et 30 juillet, 1er et 4 août 2024) et air conditionné de Georg Friedrich Händel (22, 25 et 29 juillet 2024, au Teatro Verdi). Les notes de Mozart et de Rossini résonnent cependant dans le Cloître de San Domenico et dans le Cloître du Carmine pour le Concerts de Sorbets (à 17h, jusqu’au 3 août).

À (2024) œuvre monumentale d’Andrea Roggi, sur la Piazza XX Settembre. à Martina Franca, siège de l’exposition en plein air « Racines de l’humanité ».

Apéritif dans le vignoble, à Locorotondo

Quelques kilomètres plus loin, vous arrivez à Locorotondo, une spirale suggestive de maisons blanches. ce qui incite à la promenade. Ici, vous pourrez admirer l’art de la dentelle chez Il Tempo Ritrovato (piazza Vittorio Emanuele 20), une boutique artisanale pleine de belles œuvres en crochet, filet et point de marguerite… des artefacts décrits avec passion par Mme Nunzia Spalluto. Pour un apéritif au coucher du soleil, le bon endroit est Sirose, où vous pourrez vous installer parmi les rangées de vignes plantées sur les anciennes terrasses qui entourent le village blanc..

Apéritif au vignoble Sirose, sur le domaine Bufano, à Locorotondo.

Verre à la main, entre grappes de Primitivo et Minutolo et arômes de roses, le regard embrasse toute la vallée d’Itria. Lorsque l’après-midi tombe sur Locorotondo et ses ruelles, les couvrant de plus en plus de charme, une pensée surgit spontanément : pourquoi repartir ? En une heure en voiture, vous pouvez y arriver (en Basilicate) Matera et ses Sassil’incroyable monde souterrain de Grottes de Castellana peuplée de stalactites et de stalagmites, la ville de Cisterninol’une des plus belles d’Italie, les falaises abruptes Polignano une jument… Oui, le voyage vers l’authenticité vibrante des Pouilles peut continuer.

Le village de Locorotondo et les terrasses avec les rangées de vignes de Sirose, l’entreprise agricole de Domenico Bufano.

Où dormir à Alberobello

Trulli et Charming Villas, hôtel très priséréception sur la Piazza Sacramento 8, Alberobello.
Vingt-deux trulli confortables répartis au cœur d’Alberobello, non loin du monumental Trullo Sovrano. Tarifs à partir de 150 euros. A deux kilomètres du centre, en pleine campagne, se trouvent les Trullo Vecchia Aia et le Résidence Millépitre (Str. Vicinale Traversa Lamione 8), charmante résidence issue de la restauration de trois trulli : deux chambres doubles, deux salles de bains, grandes fenêtres donnant sur le patio, salon avec mobilier contemporain et détails shabby chic, comme la cuisine ouverte en maçonnerie et bois et placards avec portes en bois de récupération. Jardin et piscine privée. Prix ​​sur demande. Trulli charmant.com

Dimora Millepietre, en pleine campagne, à deux kilomètres d’Alberobello. Trulli et villas de charme.

Les dix portes
Contrada Appiccia, Alberobello – Mottola.
Petit et charmant village de neuf trulli, restauré dans le respect de la structure originale, à quelques kilomètres d’Alberobello. Un paradis pour ceux qui, entre une excursion et une autre dans la vallée d’Itria, aiment se détendre à la campagne. ledieciporte.com

Où manger

Trattoria Terra MadrePlace Sacramento 17, Alberobello.
À côté du jardin, vous pourrez savourer la vraie saveur des légumes authentiques, associés à des plats simples, peu élaborés, mais préparés avec une technique et une présentation parfaites. Ne manquez pas la « Dégustation de légumes en 7 plats ». Au menu également le Troccoli au pesto de fleurs de courgettes, stracciatella et courgettes frites, la Brascioletta avec sauce aux boulettes de pain et la Guancia mijotée aux figues séchées. Un conseil? Divisez les plats, pour goûter un peu de tout. Trattoriaterramadre.it

Paramètre pour déjeuner dans le jardin, une expérience proposée par le Groupe Terra Madre à Alberobello.

Enoteca des Vins Paco, via Montenero 2, Alberobello. Calme ou lumineux ? Primitif ou blanc ? Si vous êtes indécis, demandez conseil et optez pour un verre de rosé. A déguster en grignotant des fèves séchées frites croustillantes et savoureuses et des tarallini au blé complet. pacovines.es

Tu es Curdunn, via Dura 19, Locorotondo. Entrées de fromage et de saucisses des Pouilles, premier et deuxième plats traditionnels. A parcourir sans faute. ucurdunnristorante.it

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