Spa gourmand : trois adresses en Italie

Spa gourmand : trois adresses en Italie

6 mai 2024 Non Par Valantine
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Food&Spa, la table et le bien-être. Cependant, deux concepts apparemment éloignés sont de plus en plus liés au bien-vivre. Alimentation saine mais excellente, attention à notre corps.: deux formes d’attention pour nous faire passer un bon moment.

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Restauration et spa à Sensoria Dolomites

Quand on entend parler de durabilité en architecture, on voit difficilement les critères de respect de l’environnement représentés de manière cohérente. Mais pas dans le cas de sensoriel. Le 4 étoiles supérieur par le couple Lea Oberhofer et Simon Leitner, au Sciliar àAlpe de Siusi (Dolomites, Tyrol du Sud), joue entre extérieur et intérieur, entre montagnes et chaleur du bois, entre tradition et modernité. L’architecte Paul Senoner a bien compris le besoin de la propriété : satisfaire le « luxe pour l’âme » des hôtes.

Ce qu’il faut manger

Ongle Une cuisine gastronomique qui marque la rencontre entre différentes cultures.avec le domaine de chef Hichame El Mahi du restaurant interne Anima. « Territoire » est ici le maître mot et le chef, installé depuis quinze ans en Italie, sait allier la culture marocaine dans le savoir doser les épices et la passion des alpages du Tyrol du Sud. Le tout assaisonné d’une touche française., compte tenu de sa formation également dans ce pays. Chaque plat est conçu dans le respect fondamental de l’environnement, avec des ingrédients frais et de qualité provenant de fournisseurs locaux sélectionnés. Durabilité, tradition régionale, lien avec la communauté et saisonnalité. Ce sont les quatre piliers de la philosophie qui distingue la proposition Anima Restaurant. Nous avons apprécié la soupe à l’orge et, en dessert, la poire Sensoria, à la crème vanille. Note de mérite pour la cave, avec des étiquettes sélectionnées et arborées de la région. Les buffets sont présentés sous forme de petits marchés de dégustation disponibles à tout moment de la journée. Nous avons redécouvert le plaisir de grignoter.

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Quels traitements essayer

Les salles de repos avant et après les soins, lieux communs à tous les centres de bien-être, ne sont pas toujours agréables : parfois creusées dans la roche, mal éclairées, claustrophobes. Ici à Sensoria, avec le Spa surplombant la forêtau lieu de cela, vous ressentez la paix, le repos, simplement allongé là en regardant les sapins derrière les fenêtres. En arrière-plan, la piscine intérieure qui se prolonge en piscine extérieure à débordement, avec vue sur le massif du Sciliar.. Les soins exclusifs sont « On Cloud n°9 » et « Soulful Aroma Moments », tous deux d’une durée de 80 minutes. Le premier est d’avoir un dos détendu et des jambes plus légères, le second est un rituel bien-être pour tout le corps, aux huiles essentielles. Pharmos Natur, ligne allemande créée en 1986 et utilisée chez Sensoria, mérite une attention particulière. Après un grave accident avec brûlures, la fondatrice Margot Esser commence à étudier la phytothérapie et expérimente effets des feuilles fraîches d’aloès, associées à d’autres plantes, d’origine équatoriale. La crème puissante est très efficace.best-seller à base de noisette, canneberge, moringa, griffonia simplicifolia, graines de rocou rouge d’Amazonie, papaye babaco, sésame noir.

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Adresse : Sensoria Dolomitas, via Sciliar 37 (BZ)

Spa gastronomique au Grand Hôtel Alassio

Un luxe peut-il être léger, chaleureux et doux ? C’est ce que cela promet. Un hôtel de style Art Nouveau qu’Alfred Hitchcock appréciait également.: le premier film (muet) a été tourné ici en 1929, «Le jardin du plaisir». L’une des suites exclusives lui sera dédiée et viendra s’ajouter, avec une terrasse de 30 m2, à la Suite Hemingway. L’hôtel, récemment restauré et géré par Gianluca Borgna, est parmi les rares dignes de porter l’adjectif « grand » (inscrit dans Leading Hotels of the World), dans la Ligurie occidentale de plus en plus exclusive. Les espaces communs et les suites sont le théâtre d’une vaste exposition, fruit de la collaboration avec des artistes et des galeries d’art.

Ce qu’il faut manger

Le Restaurant Gazebo (deux fourchettes Gambero Rosso) en bois, construit sur la plage, prend vie du petit-déjeuner jusqu’au soir. Les repas se consomment pieds dans l’eau, dans une ambiance « Great Gatsby », entre un cocktail signé par le barman Stefano Franchini et une proposition du le chef Roberto Balgisi. Nous avons aimé Alassio 75, un hommage à la Dolce Vita, à base de Champagne, de Tanqueray et d’or. A l’intérieur, tout aussi agréables, se trouvent le bistro et la pizzeria (deux segments du Gambero Rosso), sorte de grande serre entourée de végétation. Pour commander les Spaghettone del Pescatore, un dessin de la maison et le triomphe des fruits de mer. Une bonne idée est le grand plat frit, très léger, accompagné d’une mayonnaise épicée. Si on veut quelque chose de classique, il y a le top Génois. Si l’on préfère faire l’impasse sur les protéines animales, voici la tomate rôtie farcie aux légumes et poudre d’olive Taggiasca. Même un régime strict mérite un régal, comparé à une glace faite maison. nous n’avons pas pu résister Coupe « Retour en enfance » : pistache, fiordilatte et stracciatella servies avec des flocons de chocolat. La pizza est l’une des meilleures de la côte : elle est née des conseils du champion du monde Stefano Miozzo. Issu de l’école napolitaine, il est vraiment léger, grâce aux levures de 48 heures et aux farines sélectionnées.

Quels traitements essayer

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Le Spa Médical ThalassioAvec 1500 m2 et la proximité de la mer, elle est parmi les plus grandes de la région. Vous vous plongez dans l’eau du golfe, chauffée à 34°.. En plus du programme bien-être standard avec sauna finlandais, bain turc, bain aux herbes, fontaine de glace, programme Kneipp et chromothérapie, vous pourrez choisir des massages hydro-énergétiques à l’eau de mer, Algues liquides de Bretagne et huiles aromatiques. Ou encore l’itinéraire détox oriental, l’immersion revitalisante dans l’Atlantique, l’évasion en Amazonie. Sept salles de soins de thalassothérapie (avec baignoires Niagara, Osmosis, Vichy, Soft Pack et Ta-lax). On se confie aux mains de Lorella pour une renaissance du visage et du corps. Tout d’abord un gommage préparatoire à base de tiaré, pour une légère exfoliation. Puis un massage profondément hydratant. Sur le visage, les différentes étapes, pendant 60 minutes, d’un soin à effet éclaircissant. La lignée utilisée est Thalion. Née en Bretagne, là où sont sélectionnées et traitées les algues les plus efficaces. Pour une soirée spéciale, nous vous conseillons un soin basé sur la ligne Ocean Secret. Le packaging précise l’absence de parabènes, silicones, paraffines et dérivés.

Adresse : Gran Hotel Alassio, via Antonio Gramsci 2, Alassio (SV)

Alimentation et spa dans La cuisine de la longévité

Étendu dans de nombreuses villes, la marque du groupe européen Longevity est peut-être la plus avancée réseau dédié au monde anti-âge. Il a choisi Milan pour créer le premier centre de bien-être de la marque dans un grand hôtel, le Portrait, et le premier The Longevity Kitchen Bar & Bistrot, un lieu pour manger et en même temps prendre soin de soi. Nous étions là, à deux pas du Parco Sempione.

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Ce qu’il faut manger

Longevity Kitchen Bar & Bistrot est né de l’esprit de médecins, nutritionnistes et chefs experts, parmi eux le Crémonais Filippo Gozzoli, aux capacités avérées. La philosophie a trouvé le source d’inspiration dans les Zones Bleues, les cinq zones géographiques caractérisées par une plus grande longévité. Je m’appelle Loma Linda, en Californie, pour les légumes, les noix et les légumineuses ; l’Ogliastra en Sardaigne, pour l’huile, peu de viande et du vin en petites quantités ; Nicoya au Costa Rica, pour la citrouille, le maïs, les haricots ; Icara en Grèce, où est proposée une cuisine méditerranéenne ; Okinawa au Japon, peu de protéines animales et beaucoup de légumes, dont des pommes de terre violettes. Gozzoli utilise ces ingrédients pour obtenir un repas sain et finalement savoureux., pas par les pénitents. Chaque Zone Bleue propose des plats proposés. Nous avons aimé Sunrise, quinoa aux crevettes, sauce curry et noix de coco, inspiré du Costa Rica, et Yuzu Salmon, saumon au thé vert, sauce yuzu et patate douce, avec une touche japonaise. Chaque plat répertorie les calories.. Des desserts très intéressants, sans culpabilité, voyez-vous. Cheesecake à la mangue : amandes, agave, crème de cajou et mangue. Les produits de boulangerie, des brioches aux focaccias, sont le résultat d’une pâte à base d’une fibre secrète, qui rassasie mais réduit le taux de sucre dans le sang. Le soir, nous avons commandé du ceviche de sériole, de la salade iceberg, du jalapeño, du leche de tigre, du maïs sauté et de l’oignon Tropea.

Quels traitements essayer

La philosophie s’inspire de trois piliers : froid, détox, conscience. L’objectif est d’éliminer l’inflammation du corps avant qu’elle ne devienne chronique. Cela vaut la peine d’essayer la cryothérapie, basée sur le pouvoir régénérateur du froid : des températures de -85° à -95°, pendant une durée comprise entre 3 et 5 minutes, peuvent réduire le vieillissement dû à l’inflammation et apporter des bénéfices généraux. Nous avons aimé le Pouvoir Rajeunissant, pour un visage lisse et volumineux : il consiste en l’application d’un sérum anti-âge en ampoule en alternance avec l’utilisation de la radiofréquence, simultanément à un massage du tissu conjonctif. Ou le Cryofacial Glow, pour hydrater et illuminer, grâce à l’air froid et sec à -32° dans des zones spécifiques et les bienfaits d’un massage du tissu conjonctif. Le traitement est unique et s’appuie sur le Kobido, un ancien rituel japonais, réalisé avec les cocons de soie les plus purs, associé à l’action restructurante et illuminatrice d’un masque pour libérer une cascade de peptides sur la peau, la fortifiant et stimulant sa régénération. De nombreux forfaits avec des conseils personnalisés. Il nous reste encore une curiosité à explorer : le programme Sleep Better, car bien dormir est le premier pas vers le bien-être. La thérapie par flottation sèche profite des avantages de la flottation sèche. Vous pouvez flotter dans 400 litres d’eau à température basale : un repos induit pour une récupération psychophysique générale.

Adresse : The Longevity Kitchen, via Melzi d’Eril 34, Milan.

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