Ah, c’est ici ! Je ne m’attendais pas à trouver Lazare, la brasserie de George Frechon sur le parvis de la gare Saint-Lazare. La cuisine d’un chef étoilé serait donc accessible ? Dès mon arrivée, c’est ambiance brasserie. Le bar, tout de cuivre vêtu, agencé en arc de cercle donne le ton. C’est majestueux. Plus loin, dans la salle, les casseroles en cuivre posées sur les étagères côtoient les assiettes blanches et les pots à lait qui décorent les étagères.

C’est aussi intriguant que subjuguant
Les culs de bouteilles de vin rosé subliment la salle. Encastrés dans le mur, l’éclairage leur donne un aspect inattendu. C’est beau. On dirait des bijoux confinés dans leur écrin. C’est aussi intriguant que subjuguant. Les bouteilles de rosé illuminées s’harmonisent avec le cuivré des casseroles. Ici, la décoration n’est pas laissée au hasard, tout comme le sens du service. On ne vous montre pas où se trouvent les toilettes. Non, un serveur vous escorte devant la porte. Ici, la fantaisie est aussi de mise. Pas de corbeille de pain, la demi-baguette est apportée dans son étui en papier, comme à la boulangerie. Sauf qu’ici, la pochette en papier est signée Lazare et le pain prédécoupé. C’est le petit détail qui ne mange pas de pain et qui participe à l’identité du lieu.

C’est divin
Pas de chichi. La carte est claire. Agneau de sept heures, filet de sole, rognon de veau… Je fais mon choix. Ce sera steak, oeuf à cheval. Il arrive. La cuisson est respectée à la lettre. Ça part bien. La viande est onctueuse. Petit bemol : les frites. Elles se battent parmi les miettes de pommes de terre. Elles manquent de tenue à mon goût. C’est un détail tant le plat est bon. Le dessert conclut ce dîner avec brio. Le millefeuille à la vanille est un appel à la gourmandise. Moi qui avait passé mon tour, côté dessert, je ne résiste pas à piocher chez mon voisin. La crème pâtissière est délicieuse. Le dessert est une douce merveille. Une raison de plus pour que je revienne.

 

[red_tabs] [red_tab title= »Adresse »]LAZARE PARIS
Parvis de la Gare Saint-Lazare
Rue Intérieure
75008 Paris
01 44 90 80 80 [/red_tab] [/red_tabs]